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순대실록

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순대실록

맛있는 시도

맛있는 기록

미 미

맛있는 시도 맛있는 기록

그냥 순대가 아닙니다
전통 순대를 만듭니다

조선시대 조리 기록 서인 '시의전서'에 근거하여
17가지 건강한 곡류, 채소들로 가득 채운 전통 순대와
진하게 우려낸 육수를 담아낸 명품 순댓국.

조선의 맛을 잇다

시의전서에서 찾다 1877 순대

조선말기 1877년 편찬된
조리기록서인 시의전서
복원한 순대.

브랜드

주방문을 복원한 소순대

소고기와 소선지 그리고 사태를
소대창과 함께 만들어
쫄깃한 식감과 담백한 맛.

브랜드

전통

세계인도 즐겨찾는 우리 전통의 순대

건강한 순대를 만든 후 바삭바삭하게 구워낸
세계 최초의 스테이크형 순대.

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순대의 가능성

직접 발로 뛰며 만들어갈
전통 순대의 무한한 가능성

순대의 모든 것을 기록한 최초의 브랜드이자
유일한 브랜드
가 될 것임을 확신합니다.

  • 지구 6바퀴

    맛있는 순대 기행

    26km

  • 순대 명인 인터뷰

    975

  • 고문헌 연구

    4페이지

기행

맛있는 순대기행

전국의 순대가 모여
새로운 이야기로 태어나다.

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  • 수도권 및 서울

    전국의 순대가 모여
    새로운 이야기로 태어나다

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  • 강원도

    마음까지 채워주는 든든함.
    순대만한 것이 또 있을까

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  • 경상도

    다양한 순대의 탄생으로
    우리 식문화를 풍성하게 하다

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  • 전라도

    1965년의 유년 시절,
    나의 할머니가 찾던 피순대

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  • 제주도

    제주여서, 제주이기에
    맛볼 수 있는 그 맛

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  • 충청도

    다양한 순대의 탄생,
    우리 식문화를 더 풍성하게 하다

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  • 보도자료

    • 순대실록, 2025 가맹하고 싶은 프랜차이즈 상위 3% 선정

      프리미엄 순대 브랜드 '순대실록'이 (사)외식∙프랜차이즈진흥원, ㈜맥세스컨설팅, ㈜창업미디어그룹이 공동 주관한 '2025 빅데이터로 분석한 상위 3%, 가맹하고 싶은 프랜차이즈 300에 선정됐다고 18일 밝혔다. 올해는...

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    • 순대실록, 안동 산불 피해 복구 위해 2천만 원 기부

      순대실록은 경북 안동 산불 피해 복구를 위해 2 천만 원의 성금을 기부했다고 16일 밝혔다. 이번 성금은 이날 안동관광커뮤니티센터에서 열린 산불 피해 극복을 위한 관광 활성화 포럼 현장에서 자사 전통 순대 브랜드...

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    • [기획] 조선시대 조리서 기반 전통 순대, 순대실록

      2025 대한민국 소비자선호도 1위 순대실록이 ‘2025 대한민국 소비자선호도 1위’ 프랜차이즈(순대) 부문을 수상했다. 순대실록은 조선 말기 음식 조리서인 ‘시의전서’에 기반을 둔 전통 순대를 선보이는 순대...

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    • 프리미엄 순대 브랜드 순대실록, AI 그릴 도입으로 혁신적 도약

      프리미엄 순대 브랜드 '순대실록'은 최근 외식산업이 겪고 있는 인력난 해결과 더불어 시그니처 메뉴인 '순대스테이크'의 완성도를 더욱 높이고자 '비욘드 허니컴'과 상호 협력 MOU를 체결했다고 밝혔다. 비욘드 허니컴은...

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    • 순대실록-비욘드허니컴, AI 그릴 로봇 도입 협력

      푸드테크 스타트업 '비욘드허니컴'이 프리미엄 순대 브랜드 '순대실록'과 'AI 그릴 로봇' 국내 도입을 목표로 MOU를 체결했다고 28일 밝혔다. 양사가 공동 개발한 'AI 순대 스테이크'는 순대실록이 개발한 시그니처 메뉴인...

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  • 성공창업스토리

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